Honigernte

Welche Geräte und welches Zubehör brauche ich zur Honiggewinnung?

Hier findest du eine kleine Aufstellung

Eine Honigschleuder wird verwendet um den Honig aus den Waben zu bekommen.

Es gibt die Honigschleuder in manueller und in elektrischer Version.

Das Prinzip ist jedoch das Gleiche und funktioniert durch Fliehkraft.

Die Waben werden entdeckelt und in die Schleuder eingelegt. 

Beim Drehen der inneren Trommel werden die Waben im Gitterkäfig nach außen gedrückt jedoch vom Gitter gehalten. Durch die auftretenden Fliehkräfte fliegt der Honig aus den Waben an die Wand der Honigschleuder. Anschließend läuft er die Wand hinunter und sammelt sich am Boden der Trommel.

Durch einen Ablasshahn kann der Honig in andere Gefäße weitergeleitet und erstmalig gefiltert werden. Grobe Wachsteilchen oder Pollen können hier aus dem Honig entfernt werden.

Kleiner Tipp, achtet beim Schleudern darauf, dass ihr keine zu große Unwucht zu habt. Achtet auf eine gute Einteilung.

Mit einer Entdeckelungsgabel werden vor dem Schleudern die Wachsverschlüsse der Honigwaben entfernt.

Hier gibt es verschiedene Methoden.

Von der einfachen Gabel über Entdeckelungsmesser bis hin zur elektrischen Entdecklern.

Diese funktionieren mit Wärme und schmelzen das Wachs ab.

Für professionelle Anwendungen gibt es auch Entdeckelungsmaschinen, darin werden die Waben sofort beidseitig entdeckelt.

Das Entdeckelungsgeschirr beinhaltet als Set 3 Komponenten, eine Kunststoffwanne, ein Edelstahleinsatz mit Tropfblech und Wabenablage sowie einen Wabenhalter.

Das Tropfblech mit der Wabenablage wird dabei in die Kunststoffwanne eingehängt und der Wabenhalter daneben platziert.

Die zu entdeckelnden Waben werden auf die Wabenablage gelegt und mit einer Enteckelungsgabel o.ä. bearbeitet.

Der abgeschabte Deckelwachs wird an der Seitenwand der Kunststoffwanne abgestreift, wodurch sich der anhaftende Honig unten in der Wanne sammeln kann.

Die entdeckelten Waben können dann in dem Wabenhalter gesammelt werden, bevor sie ihren Weg in die Schleuder finden.

Nachdem der Honig geschleudert wurde gibt es die erste Möglichkeit ihn zu filtern.

Unter dem Auslaufhahn der Schleuder können verschiedene Filtermethoden angewandt werden. Jetzt können Siebkübel, Siebkannen oder einfache Edelstahlsiebe verwendet werden.

Mit groben Sieben werden die Wachs- und Pollenpartikel entfernt, bis hin zu kleinen Partikeln mit feinen Sieben.